Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
France Travail
- Jeumont - 59
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 mois min.
Détail du poste
Dans le cadre d'un CDD de remplacement d'un mois du 25/07 au 25/08/206, vous aurez pour missions :
-Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides le matin ou l'après-midi dans le respect de la réglementation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, respect des normes HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)
-Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production en respectant les protocoles en vigueur
Autres tâches ponctuelles
-Transporter les repas confectionnés stockés dans des chariots repas vers les différents services et effectuer des tâches de nettoyage et de désinfection prédéfinis
-Effectuer la plonge des différents matériels utilisés en cuisine
-Effectuer le service au restaurant du personnel
Horaires de travail :
7h-14h
ou 8h-13h puis 16h30-19h30
Vous avez si possible une formation en cuisine de collectivité OU une première expérience comme cuisinier/e de collectivité ou aide de cuisine (stages acceptés).
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modalités de conservation des produits alimentaires,Régimes alimentaires,Préparer des plats culinaires,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Publiée le 10/06/2026 - Réf : 209MDZH
