Détail du poste
Au sein d'un bar-pub brasserie, situé au pied des bus et métro CHÂTEAU DE VINCENNES, vous aurez en charge :
- l'élaboration des plats du jour
- Participation au provisionnement de l'économat, la gestion des stocks et des commandes
- Participer à l'encadrement des commis de cuisine
Vous disposez de la norme HACCP et d'une expérience significative en cuisine. Poste à pourvoir à partir de 2200€ brut.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Gestion de la qualité des produits,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Transmettre une technique, un savoir-faire,Innover dans la présentation des plats et des menus,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Préparer des plats culinaires,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences: Gestion de la qualité des produits,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Transmettre une technique, un savoir-faire,Innover dans la présentation des plats et des menus,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Préparer des plats culinaires,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
La carte
7 Avenue de Nogent
94300 Vincennes
Localiser le poste
Publiée le 10/06/2026 - Réf : 209MSQK
