Cuisinier Thaïlandais Expérimenté H/F

la Colombe, Cafe, Restaurant

THAI FOOD, restaurant de spécialités thaïlandaises situé à Bordeaux, recherche un Cuisinier Thaïlandais Qualifié (H/F) pour renforcer son équipe.

Missions principales
Préparation et réalisation des plats thaïlandais traditionnels.
Maîtrise de la cuisson au wok.
Préparation des sauces thaïlandaises maison et respect des recettes traditionnelles.
Gestion des cuissons rapides et du service en période de forte affluence.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des commandes de produits alimentaires.
Participation à l'élaboration et à l'amélioration de la carte.
Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine thaïlandaise.
Excellente maîtrise des techniques de cuisson au wok.
Connaissance approfondie des sauces et recettes thaïlandaises (Pad Thaï, sauce tamarin, sauce basilic thaï, sauce curry rouge, curry vert, sauce huître, sauce satay, etc.).
Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité constante.
Autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
Une expérience dans un restaurant thaïlandais est fortement souhaitée.
Compétences indispensables

Cuisine thaïlandaise traditionnelle
Maîtrise du wok professionnel
Préparation des sauces thaïlandaises maison
Rapidité d'exécution pendant les services
Gestion des cuissons minute
Respect des normes HACCP

Conditions
Contrat : CDI
Temps plein : 35h à 39h
Travail en soirée et de nuit
Salaire : SMIC à négocier selon expérience
Lieu : Bordeaux (33800)