Détail du poste
La Table de Brice, bistrot traditionnel français situé au coeur de Nice, recherche un(e) Chef de Partie Chaud pour renforcer son équipe.
Vos missions :
.Préparation et envoi des plats chauds.
.Gestion de votre poste en autonomie.
.Respect des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP.
.Participation à la réception et au rangement des marchandises.
.Travail en équipe dans une cuisine de produits frais et de saison.
Profil recherché :
Expérience sur un poste similaire souhaitée.
Sérieux, ponctuel et organisé.
Capacité à gérer un service de 30 à 40 couverts par jour.
Esprit d'équipe et envie de s'investir dans une maison à taille humaine.
Conditions :
CDI 39h.
2 jours et demi de repos consécutifs : samedi midi, dimanche et lundi.
Coupures allégées.
Restaurant fermé dimanche et lundi.
Ambiance familiale et bienveillante.
Poste à pourvoir rapidement.
Salaire selon expérience et profil.
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et quelques mots de présentation.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,CAP cuisine,Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant,Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 08/06/2026 - Réf : 209JXVV
