Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

CCAS

Au sein du CCAS et de sa Résidence Autonomie, sous la responsabilité de sa directrice, vous assurez la préparation des repas pour les résidents dans le respect des normes d'hygiène.
VOS MISSIONS :
- Préparation des repas en veillant à l'équilibre alimentaire et au respect des régimes des résidents :
50 à 55 couverts par jour
- Veiller à la propreté du matériel et des locaux
- Assurer la gestion des stocks
- Préparer, contrôler et réaliser les commandes des produits (relations fournisseurs)
- Veiller au respect des règles HACCP
- Livraison hebdomadaire d'eau et de lait dans les logements des résidents

PROFIL ET COMPÉTENCES REQUISES :
- CAP cuisine exigé
- Maîtriser la méthode HACCP
- Assurer l'entretien du matériel
- Avoir de bonnes capacités d'adaptation
- Travailler en autonomie
- Sens relationnel avec les résidents
- Savoir gérer l'urgence
- Être organisé

CARACTÉRISTIQUES DU POSTE :
- Travail du lundi au vendredi
- Horaires 7h-14h30 avec 1/2h de pause repas