Chef de Cuisine Thailandais H/F
Khon Kaen Dok Khoon Thai
- Nemours - 77
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Nous recherchons un Chef de Cuisine Thaïlandais
- avoir au moins 2 ans d'expérience dans un restaurant thaïlandais obligatoire
- savoir communiquer en Thaïlandais ou Anglais pour la communication en cuisine et fournisseur
- savoir travailler en équipe
- être disponible pour des événements de traiteur en dehors du service au restaurant
- maîtriser la cuisine au wok
- formations de cuisine Thaïlandaise ( Connaissance cuisine WOK + DIM SUN + Savoir cuisiner les épices thaïlandaise )
- formation hygiène obligatoire
- savoir s'occuper et gérer les stock
- avoir la formation Niveau 1 à Niveau 3 diplôme cuisine thaïlandaise ( Obligatoire )
Le profil recherché
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Langues: Anglais exigé,Thai exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Publiée le 08/06/2026 - Réf : 209KQHT
