Commis - Commise de Cuisine H/F

Paris Issy Operating Company Sas

Nous sommes à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine afin de compléter notre brigade de cuisine.

Rattaché(e) au / à la Chef(fe) de Cuisine (et à ses subordonnés), vous suivrez au quotidien le rythme du département cuisine de l'hôtel.

Vos principales responsabilités et missions seront :

- Prendre connaissance et mettre en application les procédures mise en place par son département, la société ou encore le groupe ;

- Assurer la production et le dressage des plats qui lui seront attribués en suivant les directives de sa hiérarchie ;

- Assurer le suivi des fiches techniques ;

- Assurer la qualité des plats (température, dressage, portions etc.) ;

- Assurer l'envoi des plats dans le temps imparti ;

- Pouvoir être amené(e) à produire face aux clients ;

- Être amené(e) à gérer les stocks ; réceptionner les marchandises, vérifier et ranger les stocks selon les normes ;

- Prendre connaissance et respecter les normes d'hygiène et de sécurité ;

- Assurer la propreté des cuisines et des stocks selon les directives qui lui sont données ;

- Pouvoir être amené(e) à participer à l'élaboration de la carte.

Profil recherché :

- Expérience en commis de cuisine ou apprenti en hôtellerie restauration ;
- Maîtrise des techniques culinaires de base et respect des normes d'hygiène ;
- Présentation soignée et sens du service ;
- Bon relationnel et esprit d'équipe ;
- Rigueur, dynamisme et capacité à travailler sous pression ;
- Disponibilité en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés).

Ce que nous offrons :

- Un environnement de travail élégant et stimulant ;
- Une équipe professionnelle et soudée ;
- Avantages liés au poste (indemnités nourriture, uniforme fourni, transport remboursé à 50%, mutuelle prise en charge à 70%.) ;
- Possibilités d'évolution au sein du groupe hôtelier ;
- Accès à des formations internes du groupe Marriott.