Chef de Cuisine de Collectivité à Bourdeaux 26 H/F
Plein Sud Restauration Montelier
- Bourdeaux - 26
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Pour Plein Sud Restauration, dans notre Cuisine de collectivité de pour l'EPHAD de l'Oustalet à 26460 BOURDEAUX, nous recherchons un CHEF DE CUISINE ( F/H )
Vos missions principales seront les suivantes :
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Piloter la production chaude et les préparations froides, dans le respect strict des règles d'hygiène
Assurer une production quotidienne .
Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et en phase de refroidissement
Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Anticiper et gérer les besoins en réapprovisionnement
Superviser la traçabilité en cuisine ainsi que les opérations de nettoyage
Faire les inventaires
Passer les commandes
Profil recherché :
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Le poste requiert :
Autonomie et polyvalence
Sens de l'organisation
Capacité d'adaptation
Bon esprit d'équipe
Conditions :
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Salaire : 1800€ NET + PAC (Prime d'Activité Continue) + PSM (Prime de Service Minimum) .
Contrat travail : CDD
Travail 4 jours sur 5 travaillés : lundi 10 heures, mardi 10 heures, mercredi repos, jeudi 5 heures, et vendredi 10 heures + Week end
Durée du travail 35H semaine
Lieu de travail : Bourdeaux
Poste à pourvoir de fin juin jusqu'à fin décembre 2026. (remplacement congé maternité)
>> Pour candidater, envoyez votre cv détaillé par mail à : ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 05/07/2026 - Réf : 209GKKL
