Barman - Barmaid Hôtel 4 H/F

le Domaine de la Corniche

BARMAN/BARMAID HOTEL 4* - Le Panoramique, Domaine de la Corniche
Profil : - Esprit d'équipe - Sens du détail - Discrétion - Polyvalent(e) - Relationnel exemplaire et bienveillant avec les différents services - Pas de diplôme exigé
Mission principale
Le barman est chargé d'assurer l'accueil des clients du bar, la préparation et le service des boissons dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Il contribue à l'image de l'hôtel par la qualité de son accueil, son sens du service et son professionnalisme.
Activités principales
- Accueil et service client
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Conseiller les clients sur les boissons, cocktails et produits proposés.
- Prendre les commandes et assurer le service au bar, en salle ou en terrasse.
- Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience.
- Gérer les réclamations simples et remonter les informations à sa hiérarchie.
Préparation des boissons
- Réaliser les cocktails, boissons chaudes, boissons fraîches et préparations diverses.
- Respecter les fiches techniques et les standards de présentation.
- Mettre en valeur les produits de la carte.
- Participer à la création et à l'évolution de l'offre cocktails et boissons.
Gestion du bar
- Assurer la mise en place, l'approvisionnement et le rangement du bar.
- Contrôler les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.
- Participer aux inventaires.
- Veiller à la bonne conservation des produits.
- Contrôler les dates limites de consommation.
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir le bar et les équipements dans un parfait état de propreté.
- Respecter les procédures internes de sécurité et de fermeture.
Participation à la vie de l'établissement
- Collaborer avec les équipes de salle, de cuisine et de réception.
- Participer aux événements, séminaires, cocktails et prestations organisés par l'établissement.
- Contribuer à l'atteinte des objectifs commerciaux du bar.
Compétences requises
Savoir-faire
- Maîtrise des techniques de bar et de mixologie.
- Connaissance des spiritueux, vins, bières et boissons chaudes.
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire.
- Utilisation d'un système d'encaissement.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
Savoir-être
- Excellente présentation.
- Sens du service, du commerce et de l'accueil.
- Dynamisme et réactivité.
- Rigueur et organisation.
- Esprit d'équipe.
- Gestion du stress et des périodes d'affluence.
- Discrétion et professionnalisme.
Profil recherché
- Formation hôtellerie-restauration, bar ou équivalent.
- Première expérience réussie dans un établissement de standing appréciée.
- Anglais professionnel souhaité.
- Une seconde langue étrangère constitue un atout.
Conditions d'exercice
- Horaires variables incluant soirées, week-ends et jours fériés.
- Travail en station debout prolongée.
- Port de charges occasionnel.
- Respect des standards de présentation de l'établissement.
Objectifs du poste
- Garantir une expérience client de qualité.
- Développer le chiffre d'affaires du bar.
- Assurer une gestion rigoureuse des stocks et des coûts.
- Contribuer à l'image haut de gamme de l'hôtel et de ses restaurants.