Détail du poste
Poste en CDI ou saison, selon disponibilité du candidat.
La carte est composé d'une partie brasserie et d'une partie tapas cuisinées.
Les plats du jours et suggestions du moment sont une invitation à mettre en avant vos capacités créatives.
Le poste est à pourvoir immédiatement et le salaire est variable à partir de 2400 € brut soit 2100 € net. A négocier selon expérience et compétences.
Horaires de travail variables : coupure et sans coupure sur la même semaine.
Le restaurant est ouvert 7/7 jours et vous aurez 2 jours de repos consécutifs variables.
L'équipe est dynamique et l'ambiance est familiale.
Nous recherchons un second de cuisine autonome pour travailler en binôme avec le Chef, à l'aise avec le travail d'équipe et rigoureux.
L'organisation, le travail propre et le respect des normes d'hygiènes sont les critères indispensables pour le poste.
Le poste comprend :
de la mise en place des services
de l'élaboration des plats
de l'envoi froid et chaud
de la confection des desserts
nettoyage des outils et locaux
La parfaite connaissance du respect des normes sanitaires et de traçabilité est indispensable.
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Cuisinier,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 03/06/2026 - Réf : 209CDXQ
