Chef - Cheffe de Cuisine H/F
14 Avenue
- La Baule-Escoublac - 44
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Poste à pourvoir immédiatement jusqu'en septembre ou en CDI - Poste en coupure - POSTE LOGE
Congés annuels de mi-décembre à mi-janvier
2800€ net + pourboires
Nous sommes un restaurant de renommée, spécialisé dans les poissons et produits de la mer, situé derrière l'hôtel Royal à La Baule
Dans le cadre de notre développement, notre établissement reconnu pour l'exigence de sa cuisine et la qualité de son expérience client, recherche son Chef de Cuisine (H/F).
Votre rôle:
Véritable chef d'orchestre, vous portez l'identité culinaire du restaurant et sublimez une cuisine tournée vers les produits de la mer, en valorisant des approvisionnements en circuit court.
Vos missions principales:
- concevoir une carte créative, élégante et en constante évolution autour des produits de la mer
- garantir l'excellence des assiettes, tant sur le plan gustatif que visuel
- superviser l'ensemble des opérations en cuisine avec rigueur et précision
- manager, inspirer et faire grandir une brigade engagée
- assurer une gestion optimale (coûts; stocks, norme d'hygiène HACCP)
Votre profil:
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine (H/F) dans un établissement de standing
- Maîtrise affirmée des techniques des produits de la mer
- Leadership naturel, exigence et bienveillance
- Si vous répondez à ce profil et que vous souhaitez nous rejoindre, postulez dès maintenant!
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Débits de boissons
Publiée le 04/07/2026 - Réf : 209DLHX
