Chef - Cheffe de Cuisine H/F

14 Avenue

Poste à pourvoir le 10 juin 2026 - Poste en coupure - NON LOGE

Repos le dimanche soir, lundi & mardi toute l'année (hors juillet & août)
Congés annuels de mi-décembre à mi-janvier
2800€ net + pourboires

Nous sommes un restaurant de renommée, spécialisé dans les poissons et produits de la mer, situé derrière l'hôtel Royal à La Baule

Dans le cadre de notre développement, notre établissement reconnu pour l'exigence de sa cuisine et la qualité de son expérience client, recherche son Chef de Cuisine (H/F).

Votre rôle:
Véritable chef d'orchestre, vous portez l'identité culinaire du restaurant et sublimez une cuisine tournée vers les produits de la mer, en valorisant des approvisionnements en circuit court.

Vos missions principales:
- concevoir une carte créative, élégante et en constante évolution autour des produits de la mer
- garantir l'excellence des assiettes, tant sur le plan gustatif que visuel
- superviser l'ensemble des opérations en cuisine avec rigueur et précision
- manager, inspirer et faire grandir une brigade engagée
- assurer une gestion optimale (coûts; stocks, norme d'hygiène HACCP)

Votre profil:
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine (H/F) dans un établissement de standing
- Maîtrise affirmée des techniques des produits de la mer
- Leadership naturel, exigence et bienveillance
- Si vous répondez à ce profil et que vous souhaitez nous rejoindre, postulez dès maintenant!