Détail du poste
L'ADAPEI79 recrute pour son Entreprise Adaptée ACTEA un Commis de Cuisine (H/F) en CDD, sur un temps plein de 35h/semaine. HORAIRES de travail : 7h-12h30 / 13h30-15h, du lundi au vendredi. Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 30 septembre 2026. LIEU : Les Ateliers Bressuirais / Cuisine Centrale - BRESSUIRE Nous valorisons la diversité : à compétences égales, les candidatures de personnes reconnues Travailleurs Handicapés seront priorisées. > VOS MISSIONS COMPÉTENCES RECHERCHÉES < Le Commis de Cuisine (H/F) devra idéalement : - connaître et savoir respecter les règles Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) - connaître et appliquer les gestes et postures de manutention - connaître et comprendre les fiches techniques/recettes - connaître et respecter les règles alimentaires (HACCP) - savoir nettoyer les denrées alimentaires - savoir entretenir les locaux de cuisine et le matériel - savoir préparer les fruits et les légumes - savoir réceptionner les marchandises - savoir rendre compte de son activité - savoir suivre l'état des stocks - savoir utiliser le lave-vaisselle - savoir utiliser le planning de production - savoir utiliser les appareils de conservation des préparations culinaires - savoir utiliser les appareils de pâtisseries et de transformations culinaires
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Gestes et postures de manutention,Modes de cuisson des aliments,Organisation de l'espace de travail,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Participer à un inventaire,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Préparer les viandes et les poissons,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Aide par le travail
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
85 Boulevard de Thouars
79300 Bressuire
Publiée le 02/06/2026 - Réf : 209CRLJ
