Détail du poste
Sous la responsabilité du chef de cuisine et en respectant scrupuleusement les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire décrites dans le dossier HACCP, l'apprenti est amené à réaliser tout ou partie des activités suivantes :
- - Préparer et cuire les aliments selon les projets de menus
- - Travailler en équipe et en autonomie, auto contrôler son travail, faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes commune
- - Contrôler la qualité et les dates de consommation des produits
- - Mettre en oeuvre les techniques d'hygiène en collectivité
- - Nettoyer et ranger les équipements et locaux, la batterie de cuisine
- - Respecter la chaîne du froid et du chaud, les règles de conservation et de distribution de l'alimentation
- - Respecter la réglementation sur la sécurité des conditions de travail, hygiène personnelle et vestimentaire
- - Appliquer les règles de prévention des accidents du travail, de prévention des incendies
Publiée le 31/05/2026 - Réf : A-2026-220588
