Détail du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(ière) pour notre EHPAD, les Jardins de Lucile situé à ECHILLAIS.
Le poste en CDD est à pourvoir sur les 2 périodes ci-dessous :
- Du 03 juillet au 17 juillet
- Du 1er août au 17 août
Vous aurez une ou deux journées en doublure afin de vous accompagnez sur votre prise de poste.
Vous travaillerez de 7H30 à 19H30 avec 3H de pause dans la journée, sur des semaines par roulement.
Dans le cadre d'un remplacement, vous assurez la production de repas (midi et soir) pour les résidents de la structure.
Vous avez déjà une expérience en cuisine de collectivité et en EHPAD de préférence.
Vous maitrisez la production chaud et froid, l'élaboration de recettes traditionnelles, et la production des textures modifiées.
Vous avez été formé(e) à la méthode HACCP et respectez les règles d'hygiène et de respect des températures.
Vous êtes familier avec l'utilisation de matériels professionnels.
Vous travaillez en complète autonomie.
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Titre professionnel cuisinier,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
La carte
26 Rue des Eronnelles
17620 Échillais
Publiée le 28/05/2026 - Réf : 208WHNL
