Second de Cuisine H/F

Adecco

Adecco recrute pour l'un de ses clients un-e Second de Cuisine (H/F) en intérim 4 mois, temps plein, pouvant tourner sur plusieurs sites de restauration collective, Bordeaux Arcachon et La Teste (prise en charge 100% déplacements si besoin) Poste à pourvoir à compter du 1er juin 2026, en horaires de journée.
Vous rejoignez une entreprise spécialisée en restauration collective sous contrat, attachée à la qualité, au respect des normes d'hygiène et de sécurité et à l'organisation des brigades. Vous participez à la préparation de repas pour une clientèle variée (résidence service seniors) dans un environnement exigeant et structuré.

Aux côtés du/de la Chef-fe de cuisine, vous occupez une fonction clé : participation active à la production, organisation du poste, bon déroulement du service. Vous veillez à la qualité régulière des plats, à la fluidité des envois et au respect des procédures internes et des normes HACCP.

Missions principales : mise en place et préparation des entrées, plats et desserts, maîtrise des techniques culinaires et des cuissons ; organisation efficace du poste de travail ; participation au dressage dans le respect des grammages, fiches techniques et standards de présentation ; application rigoureuse des normes HACCP et règles d'hygiène/sécurité ; contribution à la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement, suivi des DLC et rotations) ; collaboration avec le/la Chef-fe pour la planification de la production et l'ajustement des volumes
vous travaillerez un week end sur 2 selon planning

Vous êtes un-e professionnel-le de cuisine souhaitant évoluer en restauration collective, avec un rôle opérationnel fort et une présence terrain. Vous appréciez le travail en équipe, savez vous adapter à différents sites et accordez une attention particulière à la qualité des préparations et au respect des procédures.
Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration collective ou en cuisine de volume (Second de Cuisine ou Cuisinier-e confirmé-e) et êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou équivalent.