Détail du poste
Le village vacances CI ORTF de l'Isle Jourdain recherche son second de cuisine pour juillet et aout.
Vos missions :
- Etre le bras droit du chef de cuisine
- Gestion de l'ensemble du processus culinaire
-Manager le service : délégation, responsabilisation et organisation des cuisiniers
-Assurer un échange fluide entre la salle et la cuisine.
-Garantie de la qualité, de la régularité et du respect des normes HACCP
-Assurer la bonne fin du service : nettoyage, entretien, rangement
-Sens du détail et gout du travail bien fait
Profil recherché :
Dynamique, rigoureux(se) et convivial(e), vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et maîtrisez les techniques de cuisine adaptées à la restauration de brasserie.
Une expérience en tant que second de cuisine ou chef dans un établissement similaire, gastronomique ou hôtelier est requise.
Le profil recherché
Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer des plats culinaires
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 27/05/2026 - Réf : 208VGTJ
