Détail du poste
Un de nos prestigieux restaurant partenaire recrute un Chef de Cuisine Exécutif proche d'Annecy.
Le/la Chef de Cuisine Exécutif occupe un rôle central au sein de l'établissement. Véritable meneur, il/elle prend en charge la direction de la brigade, le développement de l'offre culinaire, la gestion des opérations de cuisine ainsi que le maintien d'un haut niveau d'exigence en matière de qualité, d'expérience client et de rentabilité.
Nous recherchons un profil créatif, inspirant et passionné, capable de fédérer ses équipes autour d'objectifs ambitieux et d'assurer une expérience gastronomique exceptionnelle à chaque service.
Missions principale
- Recruter, former et encadrer la brigade de cuisine, composée de 10 à 15 personnes.
- Développer l'équipe de manière cohérente, en encourageant un environnement progressif, bienveillant et tourné vers l'avenir.
- Garantir une cuisine, un service et une expérience client d'excellence afin de faire de l'établissement une adresse incontournable.
- Assurer la gestion complète et la rentabilité des opérations culinaires.
- Travailler en étroite collaboration avec la direction sur les budgets, les coûts, les fournisseurs et les prévisions.
- Participer activement à l'évolution de l'offre culinaire afin de proposer une expérience de grande qualité.
- Travailler dans un style et une structure de menu déjà définis, tout en apportant une influence collaborative et créative.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de contrôle.
- Promouvoir une culture de la bienveillance, du professionnalisme et de l'excellence au sein de la brigade.
Profil recherché
- Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme.
- Leadership clair, concis et cohérent.
- Excellente capacité à inspirer, former et faire progresser une équipe.
- Sens aigu de l'organisation, de la gestion et de la rentabilité.
- Créativité, rigueur et passion pour l'hôtellerie-restauration.
- Français et anglais courants exigés.
Informations complémentaires
Localisation : Annecy, France
- Contrat : CDI.
- Statut : Cadre.
- Prise de poste : dès que possible.
- Salaire : 5 333 € à 7 333 € brut par mois.
- Proposition de logement disponible.
Publiée le 27/05/2026 - Réf : 2404-50
