Détail du poste
Nous recherchons un/une cuisinièr(e) spécialisé(e) en cuisine marocaine pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. Notre établissement (80 couverts) est réputé pour ses plats authentiques et savoureux, reflétant la richesse de la gastronomie marocaine.
Missions :
Préparation des plats et desserts traditionnels marocains (pâtisseries) tels que les tajines, couscous, pastillas, et autres mets typiques.
Respect des recettes et des méthodes de préparation traditionnelles pour garantir l'authenticité des saveurs.
Gestion des approvisionnements en produits frais et épices
Supervision de l'équipe de cuisine (un commis et un plongeur)
Maintien de l'hygiène et de la propreté dans la cuisine, conformément aux normes en vigueur.
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine marocaine dans un restaurant ou un établissement spécialisé.
Passionné par la gastronomie marocaine et connaissant parfaitement ses traditions et techniques culinaires.
Esprit d'équipe et bonne communication avec le personnel de salle et les autres membres de la cuisine.
Autonomie, rigueur et créativité.
Le restaurant est ouvert du mardi ou dimanche - jours de repos le lundi et mardi.
Le profil recherché
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
La carte
10 Place de Laon
02200 Soissons
Publiée le 26/05/2026 - Réf : 208SPJT
