Détail du poste
SSP recrute un responsable d'unité de restaurant rapide pour notre restaurant à l'enseigne partenaire Brioche Dorée.
Vos futures missions :
Service client, développement commercial et encadrement des équipes :
- Veiller à la qualité du service ainsi qu'à la satisfaction des clients,
- Appliquer les process de service, de production en lien avec la charte de l'enseigne et des processus du groupe,
- Animer, accompagner, soutenir et faire grandir" ses équipes dans l'objectif de favoriser l'émulation collective et une ambiance de travail positive.
Gérer les aspects financiers et optimiser le chiffre d'affaires :
- Contrôler les chiffres clés, suivre et analyser le chiffre d'affaires,
- Analyser les coûts : matière, les heures travaillées afin de les optimiser,
- Établir et communiquer les reportings d'activités du site,
- Réaliser le suivi et les contrôles opérationnels.
Gérer les ressources humaines et manager les équipes :
- Encadrer, contrôler les activités dans le respect de la législation,
- Anticiper les besoins en recrutement, détecter les potentiels et suivre le niveau de compétences,
- Animer, soutenir et contribuer au développement de ses équipes au quotidien.
Hygiène et sécurité alimentaire :
- Garantir le respect des normes de production qualitatif et quantitatif selon les standards définis par l'enseigne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Mener des actions correctives et évolutives afin d'atteindre une dynamique d'amélioration continue.
Le profil recherché
Les qualités et compétences que nous recherchons :
- Vous avez une expérience d'au moins 3 à 5 ans acquise en tant que responsable en restauration rapide,
- Vous maitrisez les outils bureautiques et vous avez une expérience sur des logiciels de gestion (commandes, planification ...),
- Vous avez encadré des équipes d'au moins 6 personnes,
- Vous avez d'excellentes compétence en gestion financière.
Informations complémentaires :
Vous pouvez vous rendre sur site dès 04h00 le matin. Le restaurant est ouvert tous les jours dont le week-end samedi et dimanche inclus.
Le processus de recrutement
Votre candidature correspond à nos attentes, le processus de recrutement sera le suivant :
- Un entretien avec la responsable recrutement opérationnel,
- Une évaluation psychométrique et un test des connaissances,
- Un entretien avec le Responsable opérationnel du secteur.
SSP The Food Travel Experts
SSP Group est l'un des principaux acteurs mondiaux de la restauration commerciale dans les lieux de voyage, les aéroports, les gares et d'autres hubs de transport. Nous sommes spécialisés dans la conception, le développement et l'exploitation d'enseignes de restauration. Présent dans 38 pays, le groupe exploite environ 3 000 points de vente. Nos 49 000 collaborateurs oeuvrent chaque jour pour faire vivre aux clients la meilleure expérience.
L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP
Nous appliquons le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin. Nous encourageons et accueillons les candidatures de tous horizons et cela sans aucunes distinctions.
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Infos complémentaires
Publiée le 23/05/2026 - Réf : 4402821-8900293
