Les missions du poste
Et si vous pilotiez un restaurant où le goût et la qualité sont au coeur de chaque décision ?
Chez Big Fernand, vous prenez les rênes d'un établissement où tout compte : la satisfaction des clients, la cohésion de l'équipe et la performance du point de vente. Vous êtes au centre de l'action, entre la salle, la cuisine et le back-office.
Vous encadrez une équipe polyvalente, gérez les priorités du service et veillez à la qualité constante des produits. Votre sens de l'organisation et votre exigence font la différence au quotidien.
Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :
- Superviser le bon déroulement des services en veillant au respect des standards
- Gérer et animer une équipe (recrutement, plannings, formation, motivation)
- Garantir la qualité des produits servis et la satisfaction des clients
- Suivre les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives
- Assurer la gestion administrative et financière du restaurant
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Développer le chiffre d'affaires par une gestion rigoureuse et une présence terrain
Ce poste offre un quotidien rythmé, au contact direct des équipes et des clients, dans une ambiance où la qualité des produits et la rigueur du service font la réussite de chaque journée.
Le profil recherché
Vous aimez coordonner, décider et faire grandir une équipe. Vous savez garder le cap même dans les moments de forte activité.
Vous disposez d'une première expérience réussie dans la gestion d'un restaurant ou d'une enseigne de restauration rapide. Vous maîtrisez les bases de la gestion d'un centre de profit et savez piloter vos résultats.
- Expérience confirmée en management d'équipe opérationnelle
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens développé du service client et de la satisfaction immédiate
- Capacité à analyser les chiffres et à en tirer des actions concrètes
- Organisation, réactivité et rigueur dans la gestion quotidienne
- Leadership naturel et goût pour le travail collectif
Infos complémentaires
Tu trouveras chez nous une ambiance agréable et de réelles opportunités d'évolution.
Mais aussi :
- Des primes sur les objectifs du restaurant (le montant maximum si tous les objectifs sont atteints est de 7200€ bruts par an),
- Des primes de cooptation (le mot est moche mais si tu nous permets d'embaucher un(e) ami(e) il te rapportera 150€ bruts, sympa les copains ! ),
- Prime de blanchissage (montant 24€ / mois pour laver tes tenues),
- Prime d'assiduité (montant 50€ bruts / mois, en plus juste pour venir et être à l'heure !)
- Un repas par service,
- 50% de ton abonnement aux transports en communs,
- Une mutuelle,
- Un CSE, ....
Et surtout, le plaisir de déguster nos hamburgés !
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Candidature en ligne
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Pré qualification téléphonique avec un membre de l'équipe recrutement
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Entretien avec un opérationnel
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Sélection et intégration
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Big Fernand en images
La carte
5 Rue des Halles
44000 Nantes
Publiée le 11/05/2026 - Réf : 3452943/28776404 MARR/69L
