Détail du poste
Le village club Le Berouze recrute pour son restaurant un(e) plongeur(se) / aide cuisine H/F. Poste à pourvoir à compter de début juin jusqu'au 06 septembre 2026.
Il/elle est responsable de la propreté de l'ensemble des ustensiles, plats et vaisselles utilisé par le service restauration. Garant de la propreté et du bon entretien des locaux et outils mis à sa disposition pour effectuer son travail.
L'établissement est un village vacances ouvert toute l'année situé au coeur de la station-village de Samoëns. Le Bérouze est un établissement à taille humaine et à la réputation familiale, ce qui permet d'allier rigueur hôtelière et convivialité de travail.
Missions principales :
1. Plonge et hygiène
- Assurer le lavage manuel et/ou mécanique de la vaisselle, du matériel de cuisine et de la batterie, conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vérifier la propreté de la vaisselle et effectuer les actions correctives nécessaires en cas de non-conformité.
- Ranger la vaisselle propre à sa place, en coordination avec la salle et la cuisine.
- Respecter les règles d'hygiène, les protocoles HACCP et les procédures internes de sécurité.
2. Préparation & production culinaire
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, éminçage, lavage des légumes.
- Participer à la production culinaire selon les consignes du chef ou du cuisinier référent.
- Conditionner les produits et aliments dans le respect des procédures et des modes de conservation.
- Mettre en marche et utiliser les équipements de cuisine (fours, cellule de refroidissement, outils tranchants)
3. Utilisation, entretien et sécurité du matériel :
- Utiliser correctement les équipements (machines de plonge, produits lessiviels, chariots.).
- Approvisionner les machines en produits adaptés selon les modalités de lavage et de séchage.
- Maintenir son poste de travail propre, organisé et fonctionnel en permanence.
- Porter les équipements de protection individuelle (EPI).
- Détecter et signaler tout dysfonctionnement ou anomalie technique.
3. Organisation et efficacité :
- Adapter son rythme de travail aux exigences du service, notamment lors des pics d'activité et prioriser les actions pour garantir la fluidité du service.
Polyvalence
Selon ses compétences et les besoins de l'établissement, le/la salarié(e) pourra être amené(e) à intervenir ponctuellement dans d'autres services afin d'assurer la continuité de l'activité.
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Réaliser la plonge
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
1064 Route du Lac aux Dames
74340 Samoëns
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 208MZDK
