Détail du poste
Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Ceyzériat (01250).
Type de site: Etablissement scolaire (Collège Lucie Aubrac)
450 couverts par jour, 4 jours par semaine
Horaires: 35H00 par semaine du lundi au vendredi (horaires négociables)
Pas de travail ou reclassement sur d'autres établissements durant les vacances scolaires de la zone A
Effectif de l'équipe: 5 collaborateurs
Nombre de couverts: 450 couverts (collégiens)
Accessibilité: Transports en commun
Etat des équipements: Site très bien équipé et entretenu
Autres: Contrat en CDI / temps plein / poste évolutif vers un poste de Chef gérant après quelques années
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.
MISSIONS :
Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
Profil
Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
1 Rue Jérôme Lalande
01250 Ceyzériat
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 208MLVX
