Détail du poste
Vos missions:
- Assister le chef de cuisine et participer à l'encadrement de l'équipe,
- Maîtriser les différents postes et matériels de cuisine,
- Connaître et appliquer la méthode HACCP en vigueur,
- Etre opérationnel au service dans tous les postes (commis, cuisinier, grillade, entrées, desserts),
- Occuper le poste grillades en l'absence du chef,
- Passer des commandes auprès des fournisseurs référencés,
- Réceptionner les marchandises,
- Proposer des suggestions et des plats du jour,
- Nettoyer la cuisine,
- Elaborer les menus groupe,
- Faire l'inventaire de la cuisine,
- Vérifier les DLC en chambres froides,
- Contrôler les bons de livraison et les factures,
- Réaliser le planning cuisine,
- Organiser le travail pour l'ensemble des postes cuisine et plonge,
- Veiller au respect des standards du concept en cuisine.
Vous travaillerez 5 jours en coupure et 2 jours de repos consécutif
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
La carte
123 L'Occitane
31670 Labège
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 208MWGG
