Détail du poste
Traiteur / Traiteuse en boulangerie
Nous recherchons un(e) traiteur / traiteuse en boulangerie motivé(e), sérieux(se) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Le poste consiste à assurer la préparation et l'élaboration de produits traiteur tels que sandwichs, salades, quiches, feuilletés, snacks et autres préparations salées, dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement.
Le ou la candidat(e) devra veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, participer à la gestion des stocks, garantir la fraîcheur des produits et assurer une présentation soignée des préparations destinées à la vente.
Nous recherchons une personne organisée, polyvalente, rigoureuse, ayant le sens du détail et sachant travailler en équipe, capable de gérer un rythme soutenu et soucieuse de contribuer à la satisfaction de la clientèle. Une première expérience en boulangerie, restauration ou activité traiteur serait appréciée.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine du monde,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Modes de cuisson des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Titre professionnel cuisinier,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Organiser et planifier une activité,Organiser le traitement des commandes,Préparer des plats culinaires,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
20 Avenue du Général de Gaulle
74200 Thonon-les-Bains
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 208MRDX
