Chef de Partie H/F

Intercontinental Bordeaux le Grand Hôtel

Vos missions et tâches :

Vous effectuez toute la préparation de la nourriture.
Vous êtes responsable de la propreté de son secteur et des réfrigérateurs.
Vous suivez les consignes du Sous-Chef & Chef des cuisines.
Vous êtes responsable des commis de cuisine, de la qualité de la préparation.
Vous êtes en charge de la présentation des plats et de leur passation en service.
Vous êtes en charge de la formation des stagiaires et apprentis
Vous encadrez et assurez la formation des Chefs de partie
Vous supervisez le travail des Chefs de Partie, Commis, Stagiaires et Apprentis

A propos de vous :

Formation de niveau CAP / BEP Cuisine minimum
Formations continues de perfectionnement dans les différents domaines culinaires
Excellente connaissance des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires et de l'utilisation des équipements de la cuisine
Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Nous vous offrons :

Intéressement aux résultats
PEE - PERCO
Prime ancienneté
Mutuelle prise en charge à 64%
Transports pris en charge à 60%
Indemnité repas (2 repas/jour - restauration disponible 24h/24 avec variété des plats et démarche écosociale)
Tarifs préférentiels IHG (19 marques)
Tarifs préférentiels SPA Guerlain /Restaurant Le Bordeaux
Réduction de 30% sur le Restaurant Gordon Ramsay *** à Londres
Nuit découverte pour 2 au sein de l'Hôtel
Voucher offert pour 2 afin de déguster un cocktail ou verre de vin + planche sur le rooftop pour son anniversaire
Consultation sur place d'un ostéopathe (pris en charge par la mutuelle)
Mise en place d'un téléservice pris en charge par la mutuelle pour ses rendez-vous médicaux, conseils et consultations de spécialistes
1 Coffre-fort numérique (stockage des bulletins de paie, factures.) ouvert par salarié et utilisable tout au long de sa carrière et après
Prise en charge du nettoyage des uniformes
Des perspectives d'évolution de carrière au sein de notre Groupe