Détail du poste
Le Lycée de Saint Lô Thère est un établissement d'enseignement agricole, agroalimentaire et laboratoire d'environ 380 élèves dont 220 apprentis et 186 internes. Le lycée de Thère se compose de deux sites distants de 15 km : Les bâtiments du lycée répartis sur le site de Thère à Pont-Hébert dont 1 internat de 200 lits et sur le site de Saint-Lô pour l'atelier technologique.
Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités.
Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o014260518000039-cuisinier-lycee-st-lo-there-37080?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Un diplôme de niveau 3, ou équivalent, en restauration ou autres spécialités relevant des métiers de bouche, est exigé.
Maîtriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP.
Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective.
Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine.
Sensibilité au développement durable ( circuit courts).
Sens de l'organisation.
Connaissances en matière de nutrition.
Capacité à coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe.
Entretien courant du matériel de cuisine et son rangement.
Tri et évacuation des déchets (alimentaire ou non).
Compte-rendu de l'état des locaux et des stocks de produits.
Sensibilisation au respect de la propreté.
Savoir réceptionner des marchandises suivant les protocoles.
Savoir préparer des produits de base et des matériels de cuisine.
Savoir surveiller la cuisson des plats suivant les indications du chef de cuisine.
Savoir mettre en place des plats et des plateaux , avec les étiquetages de description et de provenance du produit.
Savoir donner des conseils en matière d équilibre alimentaire.
Se conformer aux notices ou consignes d utilisation des produits ainsi que celui du matériel utilisé.
Connaitre les techniques de manutention ( hors engins mécanisés ) .
Etre autonome , avoir le sens de l'organisation sur le secteur défini et savoir
gérer son temps de travail sur les différents postes de la journée.
Discrétion et le souci de la qualité.
Esprit d'équipe et le respect de la hiérarchie , des collègues et des lycéens.
Etre poly compétent.
Connaitre la manipulation et la manutention des différents outils et ustensiles en respectant les gestes et posture requis .
Conditions générales
Horaires : -1607 h par an .
43 h semaine en présence des élèves.
Contrainte horaire pour le service du soir (20 h).
Permanence pendant les vacances scolaire (14 jours de 8h)
Conditions de travail :
Exposition aux risques
Gestes répétitifs
Port de charges lourdes
Contrainte posturale
Exposition au bruit et au froid
Travail physique en position debout et statique en milieu parfois bruyant
Port des EPI obligatoire
Rattachement hiérarchique : Région Normandie, responsable d'équipe technique restauration.
Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement et Secrétaire Générale
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement.
Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire
Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.
Publiée le 20/05/2026 - Réf : O014260518000039
