Détail du poste
Missions :
Dans le respect des normes d'hygiène et des procédures internes, vous garantissez la qualité de la production culinaire et la satisfaction des clients à travers les missions suivantes :
La production :
- Participation à l'élaboration des menus en lien avec le chef de cuisine ;
- Réalisation des plats cuisinés conformément aux fiches techniques ;
- Adaptation si nécessaire des plats à la demande du client ;
- Organisation et entretien du poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine.
La gestion :
- Réalisation, réception des commandes et contrôle des produits ;
- Suivi des approvisionnements et gestion des stocks et des pertes.
Le développement de l'activité :
- Remonter au chef de cuisine toute anomalie visant à améliorer la production et la qualité de service ;
- Participer au développement de nouveaux produits.
Votre profil :
De formation hôtelière de type CAP-BEP/Bac Pro Cuisine et/ou BTS hôtellerie-restauration, vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP.
Vous êtes passionné(e) des produits et de cuisine, et avez une première expérience significative d'au moins 2 ans sur un poste similaire dans un établissement équivalent.
Rigoureux(se) et appliqué(e), vous savez respecter les consignes mais aussi faire preuve de créativité.
Salaire : Selon profil
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
18 Rue du Stade André Salesse
14640 Villers-sur-Mer
Publiée le 19/05/2026 - Réf : 208MCFL
