Détail du poste
Restaurant Menu Picotin - Marseille 8e
Le restaurant Menu Picotin, établissement unique et chaleureux proposant une cuisine traditionnelle de qualité, « sans chi-chi » recrute un Second de cuisine (H/F).
Possibilité d'évolution selon l'investissement, les missions et les responsabilités prises au sein de l'établissement.
Missions :
- Élaboration et préparation des plats/ menu
- Supervision et organisation de la brigade
- Garantie la bonne communication entre la salle
- Gestion des stocks et des commandes
- Respect des normes d'hygiène HACCP
- Remplacement du Chef en son absence
- Garantie de la qualité et de la régularité des plats
- Méthodique, discipliné.e, Savoir travaillé dans un environnement dynamique.
- Travail propre
- Réactivité et Adaptation des plats à la demande des clients
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP/Bac Pro/BTS ou équivalent) 5 ans d'expériences
- Créativité et investissement
- Expérience confirmée sur un poste similaire
- Sens de l'organisation et du management
- Rigueur, réactivité, esprit d'équipe
Conditions :
- Contrat : CDI
- Temps plein : 9 services (midi/soir) 35H00
- Rémunération : selon expérience
- Poste à pourvoir rapidement
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208HPXX
