Cuisinier - Cuisinière H/F

Monky Montde

Formation / diplôme : Formation en cuisine ou expérience significative sur poste similaire
Conditions de travail : Travail en soirée, week-ends, vacances scolaires et jours fériés

Description du poste

Dans le cadre de son développement, notre centre de loisirs recherche un(e) Cuisinier(e).
Le Cuisinier contribue directement à la qualité de l'expérience client grâce à la production culinaire. Il garantit la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la bonne organisation de son poste. Il travaille en coordination avec l'ensemble des équipes afin d'assurer un service fluide et efficace.

Missions principales

Préparation et production culinaire : préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux fiches techniques, assurer la mise en place avant service

Qualité et présentation : garantir la qualité gustative et visuelle des préparations

Hygiène et sécurité : appliquer strictement les normes HACCP, contrôler les températures, la traçabilité et les DLC

Entretien du poste : assurer le nettoyage, le rangement et la bonne organisation du matériel

Gestion des matières premières : optimiser les stocks, limiter les pertes et anticiper les besoins

Coordination : travailler en lien avec l'équipe salle pour fluidifier le service et assurer la satisfaction client

Profil recherché

Savoir-faire

Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Capacité à suivre des fiches techniques et process internes

Organisation rigoureuse et gestion efficace du temps

Capacité à travailler en pic d'activité

Savoir-être


Esprit d'équipe et entraide naturelle

Rigueur et sens des responsabilités

Rapidité, efficacité et gestion du stress

Goût du travail bien fait et sens du détail

Attitude positive, adaptabilité et sens du service client