Les missions du poste
Le soir, l'ambiance évolue autour d'une carte de tapas à partager, de plats à la carte et de bons verres, dans un esprit simple, chaleureux et vivant.
Derrière Lamiral, il y a surtout une petite équipe soudée, avec une vraie cohésion entre la salle et la cuisine. Nous attachons beaucoup d'importance à l'esprit d'équipe, à la bonne humeur et au plaisir de travailler ensemble au quotidien.
Aujourd'hui, nous recherchons une personne passionnée, créative et investie, qui aura envie d'apporter ses idées, sa personnalité et son savoir-faire pour faire évoluer l'établissement avec nous et participer pleinement à cette aventure.
Tes missions :
- Élaborer et réaliser les plats dans le respect de l'identité et de la qualité du restaurant
- Participer à la création et à l'évolution de la carte, des suggestions et des menus du jour
- Gérer l'organisation quotidienne de la cuisine et assurer le bon déroulement des services
- Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe de cuisine
- Élaborer les plannings et organiser le travail de l'équipe
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP)
- Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs
- Contrôler les coûts et limiter les pertes tout en garantissant la qualité des produits
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle afin d'assurer une belle expérience client
- Être force de proposition pour participer au développement et à l'évolution du lieu
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Lamiral
Le midi, nous proposons une cuisine généreuse et conviviale avec une formule qui change chaque semaine, élaborée au fil des saisons et des inspirations. L'après-midi, Lamiral devient un endroit où l'on aime prendre le temps : venir travailler, partager un café, boire un verre entre amis ou simplement profiter du soleil sur notre grande terrasse.
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208JHBB
