Les missions du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine talentueux(se) et organisé(e) pour piloter notre pôle restauration, rejoindre notre équipe fondatrice et faire rayonner ce nouveau point de rendez-vous niçois.
Horaires de travail :
Contrat de 39 heures par semaine (5 jours de travail / 2 jours de repos).
Horaires de journée adaptés au flux "Brunch" de l'hôtel et du café (pas de service de soir).
Missions et Responsabilités :
Production & Envoi : Assurer la mise en place et l'envoi des plats signatures (Avocado Toasts, Mac'n Cheese, Pancakes, Salades) avec un dressage impeccable.
Gestion des Stocks : Gérer les commandes auprès des fournisseurs, contrôler les réceptions et assurer une gestion rigoureuse des stocks pour limiter les pertes.
Management : Encadrer et former un(e) commis de cuisine pour garantir la fluidité du service.
Héritage & Qualité : Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et maintenir une cuisine organisée et propre.
Créativité : Participer à l'évolution de la carte selon les saisons et les retours clients.
Profil recherché :
Expérience : Vous avez une expérience solide et réussie en tant que Chef ou Second de cuisine, idéalement dans un concept de Brunch ou de restauration .
Maîtrise technique : Vous êtes rapide, organisé(e) et capable de gérer un rush tout en maintenant une qualité constante.
Savoir-être : Passionné(e) par les produits frais, doté(e) d'un esprit d'équipe et d'un excellent sens du détail.
Autonomie : Capacité à structurer sa propre mise en place et à anticiper les besoins du service.
Ce que nous offrons :
L'opportunité de participer à une ouverture et de façonner l'identité culinaire d'un nouveau lieu.
5 jours de travail sans coupure et deux jours de repos consécutifs.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Hôtel La Villa Nice Victor Hugo ***
Publiée le 13/05/2026 - Réf : 208GTPM
