Chef de Partie H/F Diamond Solutions

Un de nos restaurants gastronomiques partenaires recrute un(e) Chef(fe) de Partie en CDD évolutif.

Le/la Chef de Partie supervise la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de la gastronomie française. Il/elle encadre les commis de cuisine, veille au bon déroulement du service et à l'organisation de son poste de travail, tout en garantissant la propreté et la rigueur dans le respect des normes d'hygiène HACCP.

Missions principales

• Assurer la mise en place de son poste avant et pendant le service

• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les consignes du Chef

• Contrôler la qualité des produits utilisés et des plats envoyés

• Encadrer les commis et apprentis de sa partie

• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité

• Participer à la réception et au stockage des marchandises

• Être force de proposition dans l'élaboration de nouveaux plats
  
  

Profil recherché

• Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration gastronomique

• Bonne maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes

• Esprit d'équipe, rigueur et autonomie

• Sens de l'organisation et du détail

• Capacité à travailler dans un environnement exigeant

• Motivation à s'inscrire dans un projet de longue durée (évolution possible)
  
  

Informations complémentaires
Localisation : Antibes, France

• Prise de poste mi-février

• Contrat : CDD évolutif

• Rémunération : 3000€ brut mensuel

• Possibilité de logement