Second de Cuisine H/F COMPASS GROUP

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Groupe scolaire
Nombre de couverts : 330 couverts le midi
Equipe : 4 personnes composent l'équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h - 15h / Les mercredi sont travaillés sur un autre site, ainsi que quelques week-ends dans l'année (5 à 10) pendant les vacances scolaires
• Durant les vacances scolaires, des remplacements sont prévus sur d'autres sites médico-sociaux ou en entreprise
• 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)