Les missions du poste
1. PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS ET DES PRODUITS
* Découpe et préparation du poisson et des autres ingrédients (avocat, concombre, crevettes, etc.).
* Assemblage de sushis, makis, sashimis, california rolls, etc.
2. PRODUCTION ET CONDITIONNEMENT
* Confection des sushis en grande quantité pour la vente à emporter.
* Mise en barquette des produits en respectant les normes de présentation et de fraîcheur.
* Étiquetage des boxs avec la traçabilité et les informations réglementaires (DLC, composition, allergènes).
3. HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
* Respecter strictement les normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire).
* Nettoyage et désinfection du matériel et du poste de travail.
* Gestion des stocks et contrôle des dates de péremption.
4. SERVICE ET RELATION CLIENT
* Accueil et conseil des clients sur les produits.
* Réalisation de commandes spécifiques à la demande.
* Maintien d'un espace de vente propre et attractif.
5. GESTION ET OPTIMISATION DES VENTES
* Anticipation des volumes de production en fonction de l'affluence.
* Réduction du gaspillage alimentaire en ajustant la production.
* Suivi des tendances et ajustement de l'offre selon la demande.
Contrat proposé :
* CDD
* 35H / SEMAINE
* 40H / SEMAINE
AVANTAGES SOCIAUX
Le profil recherché
* Expérience en cuisine japonaise ou en restauration rapide (1 à 2 ans idéalement).
* Maîtrise des techniques de découpe du poisson et de confection des sushis/makis.
* Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
2. QUALITÉS PERSONNELLES
* Rapidité et efficacité : capacité à produire en volume tout en garantissant une qualité constante.
* Précision et rigueur : respect des normes de préparation et de présentation.
* Autonomie et organisation : gestion efficace du poste de travail et anticipation des besoins.
* Esprit d'équipe : bonne communication avec les collègues et respect des consignes.
* Sens du service client : amabilité, conseil et capacité à répondre aux demandes spécifiques.
Les avantages
- La solidarité et l'innovation
- Evolution et valorisation
- Formation
- Journée en continue
- primes sur objectifs
- Avantages sociaux
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Pré-sélection des CV
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1er Call téléphonique ou Visio
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Test technique pour évaluer les compétences
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Intégration
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Wasabi Corner en images
La carte
155 Avenue de la République de Montferrand
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
Publiée le 11/05/2026 - Réf : B56Rb9AP5rOnoNZQ
