Détail du poste
Mission :
À l'occasion de l'ouverture de Meatpack, un tout nouveau concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, nous recrutons notre future équipe.
Imaginée par le chef Mohamed CHEIKH, la carte met à l'honneur des viandes de qualité et des saveurs authentiques.
Meatpack, c'est la rencontre entre la générosité des grandes tables américaines et l'élégance de la gastronomie française. Un cadre singulier et une expérience unique.
Nous recherchons des professionnels passionnés, portés par l'excellence, la rigueur et le sens du détail.
Votre place dans la brigade
En tant que Chef de Partie, vous occupez une fonction clé au sein de la cuisine. Responsable de votre poste, vous êtes garant de la régularité, de la qualité de vos préparations.
Vous assurez l'approvisionnement, la mise en place et la production sur votre partie, dans le respect des fiches techniques.
Vous gérez les stocks, les commandes et les réceptions produits.
Vous encadrez, accompagnez et formez les commis sur votre poste.
Vous collaborez étroitement avec le reste de la brigade pour garantir un envoi fluide.
Vous appliquez et veillez au respect des normes HACCP et aux standards de la maison.
Profil :
Ce qui vous distingue
Une expérience significative en tant que Chef de Partie dans un environnement exigeant
Une excellente maîtrise des cuissons, des viandes et des fondamentaux culinaires
Un sens aiguisé de l'organisation, de la transmission et de la rigueur
Un esprit d'équipe fort, une grande fiabilité et une attitude exemplaire en service
Diplômé(e) d'un Bac Pro Cuisine ou équivalent, vous êtes passionné(e) par votre métier et exigeant(e) envers vous-même
Ce que nous offrons :
Un projet ambitieux dans un lieu qui revisite l'esprit des Steakhouse new-yorkais.
Une formation autour des techniques de cuisson et du travail des viandes de qualité
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
27 Rue Jules Ferry
93110 Rosny-sous-Bois
Publiée le 11/05/2026 - Réf : 208BXNK
