Détail du poste
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour compléter et diriger notre équipe culinaire dans notre établissement situé en montagne.
Missions :
- Diriger et encadrer l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plonge).
- Organiser et superviser la préparation des plats.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Commander et gérer les stocks de matières premières.
- Contrôler les coûts et éviter le gaspillage.
Compétences requises :
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
- Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
- Connaissance des produits locaux et des tendances culinaires.
- Bonne gestion des coûts et des stocks.
Qualités personnelles :
- Leadership et sens de l'organisation.
- Créativité et passion pour la cuisine.
- Adaptabilité et réactivité.
Formation et expérience :
- Expérience minimale de 1 an en tant que chef de cuisine ou sous-chef.
- Formation en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) un plus
Conditions de travail :
- Contrat : CDD saisonnier du 01.06 au 10.09.2026
- Horaires en coupure (soirées, week-ends et jours fériés inclus).
- Salaire : selon profil et expériences
- Logement : possibilité de logement sur place.
- Cadre agréable en montagne.
- Repas du personnel.
- Possibilité de retour pour les saisons suivantes en cas de bonne collaboration
- 1,5 jours de repos par semaine (à convenir)
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
La carte
43 Place Centrale
74110 Morzine
Publiée le 11/05/2026 - Réf : 208CQRQ
