Détail du poste
Pour un hôtel restaurant gastronomique, nous recherchons un cuisinier H/F en alternance pour préparer un CAP ou un BP
Vos missions :
Au sein d'une équipe de 5 personnes, accompagné(e) du chef , d'un cuisinier, d'un second, et d'un plongeur:
- Préparer les mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Elaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires (entrées, plats, pâtisseries)
- Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Fermeture le mardi soir, le mercredi et le dimanche soir et soirs fériés. Travail les autres jours.
Les horaires peuvent varier en fonction du planning.
Travail en coupure sauf le mardi, mercredi et dimanche et jours férié.
Profil du candidat : vous avez déjà une expérience identique dans le même domaine.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 11/05/2026 - Réf : 208CCGH
