Détail du poste
Dans le cadre de la réouverture du restaurant Le Rustique, établissement emblématique reconnu pour sa convivialité et sa cuisine généreuse, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour rejoindre une nouvelle aventure ambitieuse.
Le Projet
Le Rustique, c'est le renouveau d'un lieu chargé d'histoire, avec une volonté claire : proposer une cuisine authentique, généreuse et locale, mettant en valeur les produits du terroir dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Vos missions
Elaboration et mise et place de la carte
Gestion des approvisionnements et des stocks
Encadrement de l'équipe cuisine (commis + apprenti)
Garantie de la qualité des plats et du respect des normes HACCP
Organisation et optimisation du service
Participation active au développement de l'identité culinaire du restaurant
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine
Passion pour les produits frais et la cuisine traditionnelle
Rigueur, organisation et sens du management
Esprit d'initiative et envie de s'investir dans un projet de réouverture
Conditions
Poste à pouvoir pour une ouverture prévue été 2026
Rémunération attractive selon profil
Pourquoi nous rejoindre ?
Participer à la renaissance d'un restaurant reconnu
Travailler des produits locaux de qualité
Etre acteur clé d'un projet ambitieux dès son lancement
Evoluer dans un cadre dynamique et humain
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 11/05/2026 - Réf : 208BJBY
