Détail du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) traiteur confirmé(e) pour rejoindre notre équipe de production.
Vos missions :
- Réaliser la préparation complète des mets traiteur : entrées, plats chauds, garnitures, desserts
- Gérer la mise en place et l'assemblage des produits
- Assurer le dressage et le conditionnement des commandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks de matières premières
- Être force de proposition dans la création ou l'amélioration de recettes
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine traiteur ou restauration traditionnelle
- Bonne maîtrise des techniques de préparation et de conservation
- Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe dans un rythme soutenu
Le profil recherché
Compétences: Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Préparer des ustensiles de cuisine,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Concevoir des recettes et menus,Dresser des plats pour le service,Manipuler des équipements de cuisine,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Superviser la préparation des produits culinaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Location-bail de propriété intellectuelle et de produits similaires,à l'exception des oeuvres soumises à copyright
Publiée le 08/05/2026 - Réf : 208BFZX