Détail du poste
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour piloter un site de restauration collective au sein d'un EHPAD.
Autonome sur votre site, vous êtes responsable de la gestion globale de la restauration.
PRISE DE POSTE 01/07/2026
Missions principales :
Assurer et organiser la production des repas
Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées
Gérer les commandes, les stocks et le budget matières
Garantir la qualité gustative et la satisfaction des convives
Assurer la relation avec les équipes encadrantes (direction, personnel soignant)
Veiller au respect strict des normes HACCP et du GEMRCN
Profil recherché :
Expérience confirmée en restauration collective (EHPAD fortement appréciée)
Maîtrise des textures modifiées et des régimes spécifiques (atout majeur)
Capacité à gérer un site en autonomie
Bon relationnel (environnement sensible : personnes âgées)
Organisation, rigueur et sens des priorités
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 08/05/2026 - Réf : 206KLJF
