Détail du poste
Le restaurant LA VILLA de Saint-Jean-de-Monts recrute un Second de Cuisine (H/F)
Passionné(e) par la cuisine et prêt(e) à relever de nouveaux défis ?
Rejoignez notre brigade et travaillez en collaboration directe avec le Chef de Cuisine au coeur d'une cuisine dynamique et exigeante.
Vos missions :
- Seconder le chef dans l'organisation et la production
- Garantir la qualité et la régularité des plats
- Encadrer, motiver et superviser l'équipe
- Assurer le bon déroulement des services, même sous pression
Profil recherché :
- Motivation et passion du métier
- Savoir gérer le stress
- Rigueur, sens des responsabilités
- Esprit d'équipe et leadership naturel
Avantages :
- 1 jour et demi de repos à suivre
- Indemnités Compensatrice de nourriture
- Prime d'assiduité
- Repas lors des services
*** Poste clé avec réelles responsabilités, idéal pour un(e) professionnel(le) souhaitant évoluer et s'investir pleinement.
*** Rémunération à définir suivant profil
Comment postuler : Présentez-vous directement au restaurant avec votre CV ou en répondant à l'offre d'emploi.
Nous avons hâte de découvrir votre talent et de vous accueillir au sein de notre équipe !
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
La carte
2 Avenue de la Forêt
85160 Saint-Jean-de-Monts
Publiée le 08/05/2026 - Réf : 207ZZKP
