Chef - Cheffe de Cuisine H/F

BC

L'équipe cuisine se compose de 7 personnes : Un chef, un second, un 1er chef de partie, un chef de partie, un plongeur aide cuisine temps plein, un plongeur temps partiel, un apprenti. Nous recherchons un "meneur d'homme", créatif, bienveillant et rigoureux.

En tant que chef de cuisine (H/F), tu incarnes nos valeurs, tu apportes tes connaissances, ton expérience et tes qualités pour mener à bien ces missions :

- Tu conçois les cartes et les menus du jour en lien avec l'équipe
- Tu gères les achats, les stocks de produits et marchandises dans une logique de pérennité et bonne santé de l'entreprise
- Tu supervises et gères l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Tu formes, encadres, et animes l'équipe de cuisine. Tu veilles à la bonne entente des collaborateurs et leur épanouissement au sein de l'entreprise
- Tu contrôles la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Tu garanties et contrôle le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'entreprise et la profession

Tes compétences :

- Tu es passionné par la gastronomie et a attrait pour les cuisines anglo-saxones et d'ailleurs
- Tu maitrises les bases techniques de la cuisine et tu es créatif
- Tu as un sens de l'organisation solide et tu es rigoureux
- Tu es meneur d'hommes, tu aimes construire une équipe et maintenir de bonnes relations humaines
- Tu as un esprit « chercheur de solution ! »
- Tu es si possible diplômé d'un CAP/BEP cuisine
- Tu as déjà été chef de cuisine ou tu as de l'expérience en tant que second de cuisine

Notre offre :

- Alternance de semaines longueur (8h/17h et 15h/00h) et semaines coupures, 2jours OFF consécutif (samedi + dimanche)
- Primes trimestrielles (13ème mois) après 6 mois d'ancienneté basées sur le développement du chiffre d'affaires et le maintien des marges,
- Pourboires partagés sur TPE
- Jours fériés off à 90%
- Suivi des heures, plannings et congés via combo
- Cuisine neuve

Au plaisir de se rencontrer !