Détail du poste
L'Étal, poissonnerie/restaurant recrute ! Notre activité mêlant poissonnerie et restaurant vous propose l'opportunité de découvrir un concept unique.
Nous recherchons à renforcer notre équipe via le recrutement d'un.e nouveau.elle cuisinier.e.
Nous proposons des produits frais en provenance de la criée, une cuisine maison et un service convivial dans un cadre soigné.
Missions et responsabilités :
Travailler en lien avec l'équipe en place dans les différentes tâches confiées
Préparation et mise en place avant le service
Envoi des entrées, plats et desserts
Suivi des stocks, réception des produits
Nettoyage et désinfection de la cuisine, plonge
Respect des normes d'hygiène HACCP
Conditions de travail évolutives, nous essayons de concilier votre vie personnel et votre emploi du temps :
Travail en journée et en soirée, y compris week-ends (avec repos tournants), établissement fermé le dimanche soir et lundi pour le moment
Service en continu, 1 à 2 journées en coupures
Horaires de 9h à 15h/16h et/ou de 16h/17h à 23h
2 jours et demi de repos consécutifs
Rémunération : à partir de 1800€ nets selon profil + compensation repas
Lieu de Travail : rue des Carmes, Nantes
Environnement de travail : rue dynamique en zone piétonne, locaux neufs et fonctionnels, concept nouveau et attractif.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207YLCW
