Second - Chef de Partie Confirmé Chaud H/F

Restaurant Lou Recantou

Nous recherchons une personne pour rejoindre notre équipe dynamique dans le restaurant de notre camping pour la saison 2026. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, de l'organisation de la cuisine et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
POSTE NON LOGE

Missions principales :

Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la présentation des plats sur la partie chaud.
Remplacer le chef de cuisine sur la cuisine des spécialités viande au four à braises (possibilité de bénéficier d'une formation en interne par la chef de cuisine).
Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.
Participer à la création des menus et à l'élaboration des recettes.
Superviser et former les commis de cuisine.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la réception et au rangement des marchandises.
Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.

Profil recherché :
Formation en cuisine ou expérience significative en tant que Second de Cuisine.
Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à gérer une équipe.
Résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
Flexibilité horaire (travail en soirée, week-ends et jours fériés).