Les missions du poste
Notre client est un hôtel 4* appartenant à un groupe hôtelier familial implanté en Auvergne Rhône Alpes. Etablissement The Originals Collection, il est niché dans un parc arboré de 3 hectares dans une atmosphère mêlant nature, élégance et modernité. Disposant de 57 chambres, il propose à sa clientèle deux restaurants dont 1 étoilé michelin et une offre événementielle. Également un espace bien-être particulièrement reconnu dans la région.
Nous recherchons pour leur restaurant, leur futur :
Chef de cuisine H/F
Poste basé proche de Saint-Etienne
Statut Cadre
2 jours de repos consécutifs
Rémunération flexible
Part variable équivalent à un mois de salaire
Vos missions :
- Planifier et organiser efficacement le travail de vos équipes dans le respect de la règlementation. Fidéliser votre équipe en instaurant un climat de confiance.
- Créer des cartes et des menus innovants en adéquation avec les attentes de nos clients.
- Réaliser les fiches techniques pour l'ensemble des cartes et menu.
- Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectif de qualité et de coût.
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques. Coordonner la communication de la cuisine avec les autres services de l'hôtel.
- Participer activement à la production et au service.
Le profil recherché
- Intégrez un restaurant reconnu pour son offre d'inspiration provençale, mettant à l'honneur des produits frais et de saison dans une cuisine ensoleillée, généreuse et raffinée, au coeur d'un cadre rythmé par une activité soutenue (clientèle loisirs, affaires et événements).
- Mettez à profit votre expertise culinaire et votre créativité en contribuant activement à l'évolution de la carte, en valorisant des saveurs méditerranéennes revisitées, dans le respect d'un positionnement alliant accessibilité et exigence de qualité.
- Rejoignez un groupe aux valeurs humaines affirmées, attentif au bien-être et à la progression de ses équipes, où la polyvalence, l'esprit d'équipe et le sens du service sont essentiels au quotidien.
- Issu d'une formation en cuisine type CAP / BEP vous avez acquis une expérience solide dans des environnements de type brasseries.
- Ce poste peut s'adresser à des potentiels en devenir, souhaitant occuper leur premier poste de Chef de cuisine.
- Vous possédez d'excellentes connaissances & capacités culinaires.
- Vous êtes reconnu pour vos excellentes aptitudes managériales.
- Votre sensibilité aux enjeux d'hygiène HACCP sera fortement appréciée.
L'entreprise
- Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.
- Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.
- Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.
- Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques.
Publiée le 06/05/2026 - Réf : RECCDCCHA1
