Détail du poste
Le chef de partie H/F, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique.
En lien avec le Chef H/F, vos missions sont les suivantes :
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Vos jours de repos sont le dimanche et un jour dans la semaine.
Le service est le midi et le soir.
Le profil recherché
Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Lutter contre le gaspillage alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
La carte
3 Rue du Pontic
29800 Landerneau
Publiée le 06/05/2026 - Réf : 207WXXP
