Second de Cuisine H/F

Manpower

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PERPIGNAN recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Second de cuisine (H/F) en CDD.
Contexte : Remplacement maladie - Hôtel 4* - Restauration méditerranéenne -Brigade de 6 personnes - Contrat de 3 semaines avec possibilité de prolongement
Dans le cadre de votre prise de poste, vous travaillerez en collaboration avec le Chef de cuisine. Vos principales missions seront :
- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine
- Participer à l'élaboration et à la préparation des plats dans le respect des standards de qualité
- Encadrer et coordonner l'équipe en l'absence du Chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises
- Garantir la bonne exécution du service dans un environnement à fort volume
Titulaire d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une première expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, créativité, autonomie et dynamisme.
Conditions :
- Contrat CDD de 3 semaines - 39h/semaine
- Service en continu matin / midi
- Possibilité de logement sur site en colocation
- Rémunération : 2300 net / mois