Détail du poste
Vos missions ;
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de votre poste en cuisine et garant de la qualité des plats servis. À ce titre, vous devrez :
-Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie (chaud, froid, pâtisserie.)
-Veiller au respect des recettes et des standards de qualité
-Encadrer et former les commis de cuisine
-Gérer les stocks et les commandes de votre poste
-Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché:
-Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
-Expérience confirmée sur un poste similaire
-Bonne maîtrise des techniques culinaires
-Sens de l'organisation et gestion du stress
-Esprit d'équipe
-Passion pour la gastronomie
Ce que nous offrons:
-Un environnement de travail dynamique et professionnel
-Possibilités d'évolution au sein de l'établissement
-Rémunération selon profil + avantages (repas, primes, etc.)
-Horaires aménageables selon activité
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 06/05/2026 - Réf : 207XDPK
