Second de Cuisine H/F Top Emploi

Démarrage : Dès que possible

Horaires : 8h-15h (45 mins de pause) - travail 1 WE sur 2

Contrat : CDI ou saisonnier selon préférence en 35h lissés

Salaire : selon expérience jusqu'à 2600EUR mensuel

Lieu : Beaune



Missions :

* Organisation & mise en place :
Superviser et participer à la préparation des ingrédients (découpe, parage, préparations de base) en amont du service.
* Production culinaire :
Réaliser et contrôler les cuissons, préparations, sauces et dressages, en garantissant la qualité et le respect des fiches techniques.
* Encadrement :
Assister le chef de cuisine dans l'organisation du travail, la répartition des tâches et l'accompagnement de l'équipe en cuisine.
* Gestion du service :
Veiller au bon déroulement du service, gérer le rythme du \"coup de feu\" et assurer la constance et la qualité des plats envoyés.
* Hygiène & sécurité :
Faire appliquer et respecter les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
* Gestion des stocks :
Participer au contrôle des marchandises, à la gestion des stocks et à la traçabilité des produits.
* Entretien :
Veiller à la propreté de la cuisine, du matériel et des postes de travail.



Si vous êtes intéressé par notre annonce, n'hésitez pas à postuler à notre offre

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ou en venant nous rencontrer au 42 rue de lorraine 21200 Beaune



N'hésitez pas, nous serions ravies de vous rencontrer