Les missions du poste
Depuis 1966, E Caselle vous accueille par ses Maitres de Maison dans un maquis de 10 hectares au coeur du parc naturel Corse. Vous découvrirez une architecture traditionnel dessiné par l'architecte de renom - Pierre Pucinelli. Un lieu de charme où la culture & la nature fusionnent avec +100 d'oeuvres d'arts & sa plage privé sur rivière au sable blanc naturel.
Nous sommes le 1er hôtel sous la marque Demeure & Chateaux en Corse.
Le restaurant Vecchio est un incontournable du centre de la corse avec sa cuisine bistronomique fussionnant cuisine Corse et cuisine méditerranéen. Le déjeuner acceuille 30-40 couverts et le diners 50-70 couverts pouvant aller +100 pour le brunch.
Le profil recherché
Ce qu'on attend de vous :
- Élaborer et faire vivre une cuisine bistronomique soignée, sincère et de saison
- Travailler des produits de qualité en valorisant les circuits courts
- Encadrer, fédérer et faire progresser l'équipe de cuisine (5-6 collaborateurs)
- Garantir la régularité, la qualité des plats et des dressages
- Gérer l'organisation de la cuisine (planning, mise en place, service)
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer à la gestion des commandes, des stocks et des coûts
Vous êtes :
- Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine dans un établissement bistronomique ou gastronomique
- Forte sensibilité aux produits du terroir, circuits courts et cuisine responsable
- Créativité, rigueur et sens de l'esthétique
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Excellente organisation et gestion des priorités
- Esprit entrepreneurial et force de proposition
Vos avantages :
- Logement
- Rémunération attractive selon profil et expérience
- Prime sur objectif mensuel et annuel
- Repas pendant service
****@****.**
IMMEDIATEMENT jusqu'au 15 Novembre
- ON VOUS ATTENDS POUR ECRIRE UN NOUVEAU CHAPITRE.
Les avantages
- Développer vos compétences avec l’Académie du groupe Logis Hôtels
- Bénéficier d’un Comité d’Entreprise avec de nombreux avantages
- Participer à une aventure humaine et soucieuse de son environnement
- Construire votre carrière dans des établissements différents
- Développer sa carrière en France comme à l’international
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Sélection des CV par le DRH ou le Gérant : compétences, expériences et adéquation au poste
-
Entretien téléphonique ou en viso-conférence selon le poste
-
Entretien en présentiel au sein de l'entreprise
-
Proposition d'embauche
-
GROUPE LOGIS HÔTELS en images
Publiée le 04/05/2026 - Réf : EMPXXYOIVXMWEL153
